Alors, vendredi passé, j'ai fait une Forêt-Noire (oui, elle a beaucoup de succès!)... mais pas comme les autres! Déjà parce qu'elle est sans gluten, mais aussi parce qu'elle ne contient pas de sucre! En effet, pas une once de sucre dans ce gâteau mais du xylitol (ou sucre de bouleau si vous préférez). Le xylitol a le même pouvoir sucrant que le sucre basique, mais il est moins calorique et son indice glycémique est très bas. Et je crois pouvoir dire que le résultat était pas mal du tout. Avec sa branche de cerisier en fleur... n'est-ce pas la cerise sur le gâteau?! 😉
